★早くも第２弾開催！

皆様お暑い中、誠にありがとうございました。

この日も気温３０℃を超す真夏日でした。

今回は、大人から子どもまでの参加が可能なツアーということもあり、

大人に混じってお子様が２名も参加してくださいました！

まず、始めに建屋の前でご挨拶と簡単に会社の概要を、大山田農林業公社の瀬古さんより説明いただきました。 

★いよいよ中に潜入

大山田農林業公社は、地域の農家が出資してできた会社です。ここでは、伊賀中で収穫された菜種を集め、油にして販売しています。

中には農家さん自身が菜種を持ち込み、油にしたものを個人で販売されることもあるとのこと。個人の農家だけでは難しい維持費なども、みんなで出し合い、支え合って生産をしているんですね！

菜種油の生産は、全国で1％にも満たないと言われています。そんな中、ここでは『伊賀市で作られた菜種のみで作る菜種油』を作っています。誰がどんなふうに育てているかもわかるので安心ですね!!

集められた菜種は温度を一定に保たれた倉庫の中に保存されています。参加者のみなさんは、貯蔵の様子や工場を見ながら熱心に質問をしたり、メモしたりされていました。

★菜種油の材料や搾り方を見学！

材料となる菜種や菜種の搾りカスなど見せていただきました。黒や黄の菜種の粒はお米の粒よりも小さかったです。収穫時期には菜花をちょっと揺らすとすぐに種が取れてしまうので大変だそうです。大切に収穫した菜種で、油を作っているんですね！

★では本日の目玉、搾油体験です！

まずお手本に、大山田農林業公社のスタッフさんが説明しながら搾ります。

①機械の投入口にガッツリ菜種を流し込み、投入口の下にあるストッパーを抜くと菜種がローラーにつぶされ油が搾り取れます。

②機械から搾りカスが出なくなったら搾油完了！

③ジョウゴを使ってビンに入れます

④最後にフタをして完成です！！

本日の搾油体験ではろ過作業を省くため、濃い緑色に濁っています。時間を置くと細かな菜種が沈殿し、透き通った黄色い菜種油になります！！

※無ろ過でも体に支障はありませんが、

　気になる方は、コーヒーフィルターなどで漉すと

　良いとアドバイスをいただきました。

★皆さんの番です！！

１人につき１Kgの菜種が入った袋を頂き、２班に分かれて搾油体験開始！！

「普段できない体験ができる」これぞツアー参加者の特権！！

皆さん楽しそ～。

１人１ビンくらいの搾油量を予定していましたが、皆さん１ビンでは収まらないくらい搾れてビックリ。搾った菜種油をビンに移し替える時、溢れそうになって慌てるシーンを何度か目撃しました．．．。 

★搾油体験の後は、試食！

大山田農林業公社のご好意により、色々と試食させていただきました。

まずは各種、油の試飲。エクストラバージン、一番搾り、深入り焙煎の3種類をご用意してくださいました。それぞれ香りがよく、さらりとした味わいでした。

次は菜種油を使用した卵焼きともやし炒め。菜種の風味に包まれて味わい深い印象でした。

★記念撮影！

最後に、ツアーに参加してくださった皆さんと、自分で搾油した油を手にして記念撮影。これにて、工場見学は、無事終了となりました。

皆さん、お暑い中お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

さて、帰り際にお買い物！！菜種油だけでなく、味噌やジャムなども販売してました。

皆さん、是非、大山田農林業公社に足を運んでみてくださいね。